昨今、海外在住の日本人の方からお問い合わせが殺到しております。どうしても日本の伝統儀式である1歳の誕生日お祝いを行いたいと言う事で、木の幡でも、発送先の条件によりますが、対応させて頂いております。勿論お餅には防腐剤など入れる事無く、脱気包装し、エージレスと言う脱酸素材の小袋を入れてお送りさせて頂いておりますが、配送先の気温にもよるとは思いますが、カビ無い形でお届け出来ております。しかし、かなりのリスクもある事をご理解の上、万が一品質が低下していたとしてもお受け取り頂く事を前提で発送させて頂いております。現在の所、イギリス、チェコ、スロバキア、ウズベキスタン、トルコ等のヨーロッパ方面やシンガポール、香港等のアジア方面（気温による）、アメリカ、カナダ、メキシコ等の北米方面、アルゼンチン、ベネズエラなどの南米方面への発送の経験が有り、気温の高い所ではカビが生えた経験もございますが、現在の所は無地にお届け出来ているようです。ただし、送料が高価なため、メールにてお問い合わせ頂き、ご理解頂いた上での発送となります事、ご理解下さい。

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ご参考までに、初めて海外発送をし、カビが発生した時のお客様とのブログ記事はこちら

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お届け日時のおススメの設定は、お祝いを夕方から行うなら、お祝い当日の午前中着指定で、日中にお祝いをするなら、前日の夕方到着に設定するのがお勧めです。

お届け日にあわせて米を磨ぎ、製造準備
お届け日より逆算して米の準備に入ります。米は1昼夜冷水に浸しておきます。

配送当日早朝に一升餅を作ります。
米を水切りし、蒸し上げ、杵と臼で搗き上げます。丸めて、発送の夕方まで寝かせます。夕方には形が落ち着きますので、文字入れ等がある場合には私が気持ちを込めてお名前や、寿を入れさせて頂きます。文字入れの例はこちらをご参照下さい。
この時点でお餅は、今朝作った物なので、柔らかい状態です。

梱包発送致します。
お餅の準備ができましたら、和紙で包装、風呂敷に包み梱包しヤマトさんの集荷を待ちます。

お客様宅へお届け！
ご指定の日時に一升餅がお届けになります。発送から翌日に到着の地域ならば気温や湿度にもよりますが、お餅は固くなっていますが、まだ切るには柔らかい状態かと思われます。翌々日到着の地域ならば当日にカットされてタッパー等に入れて保存される事をお進め致します。

一升餅を食す。
木の幡の一升餅は、新米のもち米100％にて作ってあります。勿論「粉」物は一切使用しておりません。もち米は水分と結合しやすいでんぷん質を持っていますので、煮込み等にしますと、どろんとのびてしまう可能性があります。煮込み用のお餅には煮とろけ無いように、でんぷんが入っている場合が多いのですが、当社の一升餅にはでんぷんを入れておりませんので、お汁でお召し上がりになる際は、焼き上げたお餅を食べる直前に載せてお召し上がりになる事をお勧め致します。焼いてお醤油をつけて磯部巻きも美味しいですよ。

お客様から「お祝いをしたら一升餅が割れた！縁起が悪いぞ！」とお叱りのお言葉を頂きましたので、ちょっとここでは、「割れる理由」と「割れ方」「縁起が悪いのか？」と言う事についてふれさせて頂きます。

一升餅が割れる理由
お餅（一升餅）が割れる理由には複数ありますが、一般的には、乾燥が進み割れると言うのが一般的です。特に、これからの季節乾燥が進む季節の上に、お部屋では暖房器具を使用し更に乾燥が進むんですね。今朝ちょっと脇の所に小さなヒビが入っていたなぁと思っても、お昼にはそれが拡大しバキバキにひび割れする場合もあります。例えば、朝7時頃には1cm程度の「筋」程度で、割れに見えなかったんですが、乾燥した、暖房のたいている部屋に置いた所、お昼には下の写真のようなひび割れになりました。冬の時期ですと5〜6時間ですぐ割れてしまいます。一升餅は固くなってからは空気の乾燥状態で割れ方や、割れる時間が違います。



割れ方
お餅の割れ方で空気の乾燥状態や保管場所が分かります。例えば大きなひび割れ、お餅が半分になるんじゃないかと思われるほどの大きなひび割れが起こった時は、保管場所が段ボールや紙系の箱等に入れて保管してあったりして、お餅の水分が外箱等に引っぱられる状態だと、大きなヒビになる場合が多いようです。これの原因は少しずつ、お餅の水分が外箱に引っぱられる事で大きなヒビになるわけなんですが、割れるまでに3〜6日ほどかかっての割れになるでしょう。これを防ぐにはビニール袋に入れたりして乾燥しない様にし、保管されると良いです。次に、部屋が乾燥していて、または風にさらされて、直射日光に照らされて割れた場合は、表面が網の目の様に細かくひび割れします。網の目の細かさ具合は、空気の乾燥状態や風の当たり具合によってまちまちですが、これもビニール袋等に入れておく事で防ぐ事が出来ます。この割れは、直射日光にさらされていた場合や、空気の乾燥での割れは3〜6時間位で、割れが入る場合も有ります。また、風に当たっていると1〜2時間でひび割れが入ります。エアコンの風だと1〜2時間で網の目のヒビが入りますね。

割れたら縁起が悪い？
率直にお答えから！縁起良いんです！じつは、昔から当地方で言われている一説なんですが、一升餅や鏡餅には太陽神の天照大神が宿るとされており、このお餅自体が天照大神（アマテラスオオミカミ）が姿を隠した「天の岩戸」とされていたんです。この天の岩戸に天照大神が隠れてしまったので太陽が出ず、作物が実らなくなる。そこで岩戸の近くで踊りや宴会等を行い、太陽神の天照大神を天の岩戸から誘い出そうと「アマテラス様、あなたよりもっと立派な神様がおいでです。」と岩戸の隙間に鏡を置いて天照大神に自分が映る様にみせた所、女神が確認しようと少し天の岩戸を開いた時に天手力男神（あまのたぢからのみかみ）が岩戸を開き、天照大神が表に出て来て、太陽が戻ったとされる、古事記の一説に例えているんです。ですので、割れたとなると実は女神様のご加護があると言う事でとっても縁起のいい事とされています。ちなみに、ここで出て来た天照大神に見せる為に映した鏡が三種の神器の一つ 八咫鏡（やたのかがみ）のことで、またこの時の踊りが、現代の神楽舞の原型とされている所もあります。現に、当地方、私のやっていた「神楽舞」のなかに出てくる歌の一節に「天の岩戸も押し開く、これも神代のはしめなり、いさや神楽もまいあそぶ、この時に白太のごへいをもって太平楽世とあらたまる」とあるのですが、この神楽舞はその年の豊作を願って神様に奉納されます。


以前も説明していたのですが、、、割れなかった場合
じつは、この事は以前も説明させて頂いていました、ページにも記載してあったのですが、逆に割れなかったので縁起が悪いとお話も頂いたので、ページに記載したり、商品の箱内に説明書きを同梱したりと言う事を控えておりました。しかし、これも説明不足からお客様にご納得のいかない思いをさせてしまった私たちの不徳の致す所と考え、今回このように説明させて頂いた次第です。
　割れなかった場合は、袋から出しそのまま放置し、カビ無い様に、時折裏返しにし、自然と割れるのを待つも良いでしょう、待てない場合は、包丁でカットしてしまう事で割れる事を意味します。鏡餅を切る事を「鏡開き」と言いますよね、そうなんです、鏡餅や一升餅が割れる事を「割れる」とは言わないのです。天の岩戸が開いたと言う様に、「開く」と言います。ですので、包丁等で一升餅を開いても同じ意味を指しますので、ご心配なく！開かず捨てる事のないようお願い致します〜

一升餅受注数カウンター

一升餅をご利用頂きました「お客様のお声」

皆様、誠にありがとうございます。店長の木幡です。とってもうれしいお声を多数頂いておりますので、これから購入される方の指標にもなるでしょうから、ここに掲示させて頂いております。ご参考下さい。